原料：

　　老鸭、葱姜、料酒。

　　药材：

　　茯苓、薏仁、山药（中药店购买的山药）、白扁豆、茴香、莲子。

　　做法：

　　1、将老鸭清洗干净并斩小块后焯水；

　　2、把鸭块捞出，用流动的水将其冲洗；

　　3、洗干净葱姜，将葱打葱结，姜切成薄片，并冲洗中药材。

　　4、把在锅中放入全部材料和冷水，再加入一些料酒，用大火煮滚后转成小火慢慢炖1.5～2个小时，出锅前加盐调味即可。