材料：金针菇、芦荟、红萝卜（切条）、西兰花、鸡汤、盐、生粉、菜油或橄榄油。

　做法：芦荟洗净去皮，用水煮片刻，再“过冷河”备用。金针菇洗净去头。开锅，下少许菜油或橄榄油，煮开适量鸡汤，放入金针菇、红萝卜、西兰花煮至熟，收汁，勾薄芡，调味上碟便可。