材料：
    鸡肉，花菇，干豆豉，姜丝，葱段，蚝油
    做法：
    1.干花菇用清水洗净，温水泡发后，沥干水分，对切去蒂。鸡肉洗净剁成小块。
    2.干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。
    3.锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味。
    4.倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧。
    5.倒入一些料酒，翻炒均匀。
    6.接着倒入花菇块，翻炒均匀。
    7.倒入一些蚝油。
    8.倒入泡花菇的水。
    9.水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加白糖调味。大火煮开后，转小火焖。
    10.大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。