材料：
    冬瓜500克、口蘑罐头1听、火腿100克、淀粉适量、猪油30克、鸡油1小匙、料酒2小匙、高汤8大匙　　胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙
    做法：
    1.将冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，捞出用凉水冲凉；
    2.将火腿片与冬瓜片码入碗中，放入精盐、味精、猪油、高汤，上蒸锅蒸，取出，把冬瓜翻扣在盘内；
    3.锅内注入剩余猪油，烧热，烹入料酒，倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤，加糖、盐、味精、胡椒粉，烧开后用水淀粉勾芡，淋入鸡油，将汁浇在冬瓜夹上即可。