原料：平菇600克，番茄酱150克，熟猪油50克，味精3克，精盐5克，白糖10克，葱姜末各5克，香油5克。
    做法：
    ①平菇摘洗干净，挤去水分，切成长5、宽2.5厘米段，放开水锅中焯透；
    ②捞入冷水中过凉、沥水备用；
    ③炒锅烧热，放入猪油，加入葱、姜末，煸出香味，再加入平菇，翻炒，加入精盐等调料颠翻几下，淋入香油，起勺装盘即成。
    功效：适用于高血压、血管硬化和肥胖症。