板栗口蘑红烧肉

    发布时间:2013-07-04

      来源:中国食用菌商务网


        食材:
        板栗,口蘑,五花肉,八角,桂皮,红椒,料酒,老抽,冰糖,鸡精,盐,橄榄油。
        步骤:
        1.板栗去皮、口蘑洗净备用;
        2.五花肉切小块,锅注水,冷水放入五花肉,倒入少许料酒,烧开后氽烫5分钟捞出,用流水冲洗干净备用;
        3.炒锅注少许油烧热,放入肉块煸炒,炒至肉微微变黄时倒入少许料酒、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮和干红椒煸炒;
        4.炒出香味后,倒入适量老抽和生抽调色,并放入适量冰糖继续翻炒至肉上色,加入开水(水要一次性加足),放入栗子和口蘑,烧开后,盖盖儿转慢火焖至酥烂,中途不要翻动,出锅前十分钟调入适量盐,大火收浓汤汁即可。

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