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吃蘑菇的5个诀窍

发布时间：2013-07-17

来源：中国食用菌商务网

    1.金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
    2.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
    3.草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
    4.猴头菇烹饪时要使其软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
    5.平菇要挑选比较干燥的才好。