用料：口蘑一盘份、干辣椒一只、蒜瓣四到五瓣、橄榄油 
    做法  
    1. 口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分，也可以用厨房用纸吸干水，这样做的目的是防止油煎时溅油。
    2. 蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段备用。
    3. 平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底。
    4. 油热后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐。
    5. 小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以装盘。