食材明细：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽 1汤匙、辣椒油1茶匙
    1.将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。
    2. 锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。
    3.将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
    4. 将冷却的菇和红椒丝控水。
    5.准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。 6. 将调好的料汁浇在菇上。
    7. 将料汁和菇拌匀。
    8.取一碗，将拌好的菇码在碗里，将碗倒扣在盘子里。
    9.将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上，静置半小时就可以吃了。