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草菇冬瓜球

发布时间：2013-09-10

来源：中国食用菌商务网

材料:

主料：草菇250克，

辅料：冬瓜250克，辣椒(红，尖，干)10克，

调料：猪油25克，盐2克，胡椒2克，白砂糖10克，味精2克，豌豆淀粉10克

做法:

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。

2.草菇如个大切一刀，个小不动，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净水分备用。

3.红辣椒去根洗净剪成圈状。

4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一变色即烹高汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主，配料同时倒入，用淀粉挂芡，淋大油出勺。

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