材料：鲜草菇250克，冬笋200克，瘦肉150克，面粉500克，葱末、姜末、精盐、酱油、香油、面肥、碱水各适量。
    做法：
    1.将鲜草菇洗净，去蒂，下入沸水锅内焯透，用冷水过凉，沥干水，切成小丁；瘦肉、冬笋洗净，切成小丁。
    2.将面肥放入盆内，加适量温水调匀，再加入面粉，调好后，揉至软滑，用湿白布盖好，待面发酵后，兑入碱水，然后将发好的面切成条，揪出若干小剂子，擀成圆皮。
    3.将草菇丁、冬笋丁、瘦肉丁、葱末、姜末放入盆中，加入精盐、酱油、香油，搅拌均匀即成包子馅。
    4.将馅放入包子皮内，做成包子，入笼蒸熟即可。