榛蘑味道鲜美，食之不腻，清香宜口，是真正的纯天然绿色食品。榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。野生榛蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。