金针菇又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其良好的营养价值和多样的烹饪方式受到人们的喜爱。中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，营养学认为，金针菇富含各种氨基酸，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。除此之外，金针菇中还含有丰富的膳食纤维，对于想要减肥和预防便秘的人群来说，经常适当吃吃金针菇也有助于促进排便。