材料：五花肉、蘑菇、鸡精、葱、姜、八角、食盐、老抽
    做法：
    1.五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状；
    2.锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒；
    3.二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用；
    4.加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味；
    5.加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖；
    6.将蘑菇洗净切块；
    7.肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮；
    8.炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅。