材料：牛肉150克、金针菇100克、茄子250克、蒜蓉20克、葱花10克，盐、糖、美极酱油、花生油各适量。
    做法：
    1.牛肉洗净切片，以盐、美极酱油、花生油拌匀备用；
    2.金针菇洗净备用；
    3.茄子去蒂洗净，切条上碟，然后将牛肉和金针菇、蒜蓉拌匀后均匀地放在茄子上，入蒸炉蒸10分钟至材料熟透，取出撒上葱花即成。