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香菇烩豆

发布时间：2015-01-19

来源：中国食用菌商务网

材料：传统豆腐1块，猪肉馅10克，香菇2朵，葱3根，蒜1瓣。

调味料：

(1)酱油1大匙，淀粉1大匙，麻油1/8茶匙

(2)淀粉1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法：

1、香菇泡软、捞出、去蒂，切成1/4小块;蒜去皮，切末，葱洗净、切段。

2、猪肉馅放入碗中，加半大匙酱油抓拌并腌5分钟。豆腐洗净，切成四方块，再横切一半，切成薄片，沾裹淀粉备用。

3、锅中倒入1大匙油烧热，放入豆腐煎至双面焦黄，盛起。锅中再倒1大匙油烧热，爆香肉馅炒熟，加入香菇炒匀，再加入煎好的豆腐及剩余的酱油和1杯水，焖煮10分钟至汤汁快收干时，加入葱段、蒜末及调味料(2)勾芡，滴上麻油即可盛出。

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