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西芹平菇炒蛋

发布时间：2015-05-20

来源：中国食用菌商务网

主料：

鸡蛋 (两个)、平菇 (一碗)

调料：

西芹 (3根)、油盐 (适量)、小葱 (一根)

做法：

1.平菇用盐浸泡清洗干净，直接用手撕成小块或是用刀切小块；

2.西芹切小段，小葱切葱花备用；

3.锅中水烧开后，放少许盐，把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份；

4.热锅热油，鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松；

5.把鸡蛋炒散，倒入焯过水的芹菜和平菇；

6.快速混合炒均匀，调盐入味，放小葱提味；

7.炒均后起锅装盘即可。

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