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蒜蓉粉丝金针菇

发布时间：2015-06-15

来源：中国食用菌商务网

原料：金针菇 (300g)、蒸鱼豉油 (30g)、大蒜 (两头)、红椒 (半根)、粉丝 (一把)、盐 (3g)、植物油 (30g)

做法：

1.金针菇切掉老根掰散开洗干净用水泡一会儿；

2.烧一锅水加入一勺盐；

3.水开后加入控干水分的金针菇焯烫一分钟然后用冷水过凉，控干水分备用；

4.粉丝放入开水里数二十下立即捞出来放入冷水里浸泡备用；

5.大蒜洗干净去皮，红椒切块；

6.将大蒜放入食材拍碎器的料盒里，拍碎的大蒜末倒出来后把红椒块也拍碎；

7.炒锅烧热加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒，煸炒到蒜末微黄就盛出来备用；

8.取一个盘子，将控干水分的粉丝摆入盘底，上面摆满焯烫过的控干水分的金针菇；

9.再将煸炒好的蒜末撒在上面，把红椒末也撒在表面，放入开水锅里盖盖子蒸5分钟即可。

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