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海鲜菇肉末豆腐

发布时间：2015-12-16

来源：中国食用菌商务网

原材料：

【主料】：豆腐500克

【配料】：海鲜菇100克、彩椒一块、瘦肉60克

【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、小葱5棵，盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量

制作步骤：

1.豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用；

2.海鲜菇、彩椒切成丁；

3.生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细；

4.瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀；

5.坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香；

6.加入豆瓣酱炒香，加入肉末翻炒均匀；

7.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味；

8.加入适量开水煮两分钟，加入豆腐煮两三分钟；

9.分次加入水淀粉翻均匀，出锅，撒葱花即可。

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