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猴头菇蒸鸡

发布时间：2015-12-29

来源：中国食用菌商务网

主料：草原鸡1只约800克泡发猴头菇400克泡发黑木耳100克胡萝卜100克　辅料：姜一块大葱半根料酒30克盐5克糖5克生抽酱油25克蚝油25克橄榄油5克

做法：

1. 将鸡洗干净，切成大块，泡发猴头菇撕成大块，姜切片，葱切段；

2. 将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，蚝油和橄榄油，带上一次性手套，翻拌均匀；

3. 将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味8个小时左右；

4. 将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中；

5. 将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱，定时60分钟；

6. 取出后直接装盘即可食用，肉质非常细嫩哦。

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