一、用料
    1、主料：三黄鸡(半只)
    2、辅料：干榛蘑(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)
    3、调料：生抽、糖、老抽、盐、料酒、花椒、大料
    4、厨具：电磁炉、砂锅
    二、做法
    1、先将干榛蘑用温水泡发开
    2、鸡剁成大块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用
    3、锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制
    4、依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水，水开后转中火炖制半小时
    5、半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟，最后大火收汁至浓稠时即可食用。