红菇又称朱菇，因其色泽鲜红而得名。产于林区原始阔叶林中，高温、晴雨交替的夏季，是一种天然繁殖的林副产品，为槠、栲树木根条共生的菌根真菌，味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒，健胃益肠的功效。富含5种糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。一般与鸡、鸭等各种肉类同烹，味道鲜美，香甜可口，汤色紫红，实为家备和宴席之珍品。有的地方把它作为产妇做月子的极品。营养价值高，是人们馈赠亲友的高级礼品。

　　顺昌各乡镇林区都有产红菇，其中以宝山、演山、郭岩山为多，其个大朵圆、菇肉肥厚、色泽鲜红或暗红，醇美爽口、味香甜润。每年夏秋时节，顺昌原始林区多有长菇，一年长2次，分别为六七月、八九月之交。产量较多的有红菇、梨菇、奶菇、炭菇等天然菇类。长红菇的地方，一般来说，年年都会长出红菇。有的村民在凌晨三四点钟甚至半夜就上山等到天明时采摘。

　　红菇至今无法人工培育，皆是天然生长的，产量不高。中华人民共和国成立初期，红菇常年产量有2吨左右，后因林区阔叶林大量砍伐，产量逐年减少。1988年，全县农贸市场销售量约1.2吨，现为市场自由贸易。

　　红菇有真红菇和假红菇之分。真红菇菇菌盖呈深红色，面中心有一层润滑釉，菌褶呈淡蓝色、紫色，褶纹粗散，菌柄近圆柱形，中部较底部略显粗大，且为实心，鲜菇实体清甜，可直接煮食。假红菇又名“满山红”菌盖呈鲜红色或淡红色，缺少一层釉，菌褶呈白色或黄色，褶纹细密，菌柄是空心，鲜菇实体苦涩。不可直接煮食。