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猴头菇戏扇贝

发布时间：2016-07-01

来源：中国食用菌商务网

　　材料：扇贝王罐装猴头菇番茄

　　调料：盐味精姜汁糖胡椒粉湿生粉麻油色拉油

　　做法：

　　1、扇贝王洗净，取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出，将肉取出切玉米粒大小；

　　2、猴头菇放清水中冲洗干净，切玉米粒大小;

　　3、番茄留皮切玉米粒大小；

　　4、扇贝粒、猴头菇粒入开水中，大火焯水3秒，再放五成热的油中，大火滑油4秒倒出；

　　5、锅中放色拉油15克，烧七成热时，放入姜汁、盐、糖、胡椒粉、扇贝粒、猴头菇粒、番茄粒，用湿生粉小火勾芡；

　　6、放味精调味，淋麻油，放贝壳内摆盘上桌即可。

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