1. 花椒粒先在热锅火上炒两分钟，然后放进去盐炒至盐变黄盛出

2. 在案板上拿擀杖捏碎以后回锅炒两分钟盛出

3. 炒好的椒盐放在干燥的容器待用

4. 蘑菇撕大片煮八成熟

5. 煮蘑菇的过程拿面粉淀粉还有鸡蛋少许水调成糊状

6. 煮熟的蘑菇过冷水

7. 把捏干水分的蘑菇放进准备好的蛋糊中

8. 将蘑菇与蛋糊充分搅匀

9. 将裹上蛋糊的蘑菇放油锅里边小火炸至蘑菇变脆即可捞出

10. 捞出炸好的蘑菇，放在干的容器中，撒上炒好的椒盐，喜欢吃辣椒的也可撒点辣椒面，本来想弄点小茴香，又懒得去买，就地取材了，本来小茴香跟花椒粒一起炒更香。