虾丸烩菌菇

    发布时间:2018-07-25

      来源:美食杰

        汤炒是我们本地人上完冷菜之后必须要上的菜式,吃了冷菜再上热气腾腾的热炒,暖身又暖胃。各式各样的汤炒必须是有汤汤水水的,一盘上去你一勺我一勺的,平均就差不多一人一勺,所以每一道菜式都会让人有意犹未尽的心情。今天分享一道虾丸烩菌菇,用的是我自己做的虾丸,和白蘑菇,香菇搭配一起烹饪而成,口感爽滑,鲜美无比.
    用料
    主料:虾丸100克 白蘑菇5朵 香菇4朵
    辅料:油20毫升 盐2克 葱花少许 黄酒少许 水淀粉2汤匙
    做法:
    1,白蘑菇和香菇洗净后切片,备好虾丸
    2,备好水淀粉和葱花
    3,锅内水开后倒入菌菇焯水后捞起
    4,另起锅,热锅倒油,油温7分热先倒入菌菇炒出香味后烹入黄酒,加盐调味
    5,再把虾丸倒入烧制片刻,加入水淀粉勾芡后熄火出锅
    6,,盛出后撒入葱花上桌

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