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杏鲍菇焖牛腩养生又好吃！

发布时间：2019-01-18

来源：中国食用菌商务网

今天小编给大家分享一道杏鲍菇焖牛腩的做法。

准备原料：

烹饪方法：

1.将牛腩切成块，加入盐、糖，生抽、老抽、料酒拌匀腌制15分钟。

2.杏鲍菇切滚刀块，尖椒去籽切块，小米椒切小段，大蒜切末，姜切片，香菜切末，葱切葱花，洋葱、西红柿切块。

3.起锅放油，下杏鲍菇煸炒至颜色金黄盛出备用。

4.煸炒杏鲍菇剩余的油，可以用来爆香葱姜蒜，放入西红柿煸炒出汁。放入腌制好的牛腩肉炒至肉块变色，加入蚝油，倒入开水，大火烧开，撇去浮沫后，倒入洋葱，杏鲍菇和尖椒，小米椒，加入食盐，翻炒均匀，转中小火，盖上锅盖，闷煮5分钟，即可出锅，撒上香菜。

杏鲍菇焖牛腩，牛腩喝了汤汁，入口软嫩，配上杏鲍菇的滑嫩口感，一道可吃可喝的大菜，适合秋冬滋补。

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