吃黑木耳能清理血管垃圾吗？

    在一项研究上发现，黑木耳中含有的黑木耳多糖，可以起到降血糖、降血脂的好处，从而帮助血管清理垃圾。但对于这个实验研究大家也不要太当真了。其中有两点，我们是达不到的。一点是这项实验并不是针对我们人体做出来的实验，我们人体食用可能也达不到这个效果。二点是因为实验中的浓度很高，如果只是按照我们每天食用黑木耳的量来看，是达不到实验中那个标准的。所以，大家也不要只因为黑木耳清理血管垃圾这个谣言去吃黑木耳了，把它当成一种普普通通的蔬菜，每天每人能够食用100g的菌菇类食材就可以了。

    再来跟大家说说怎么吃黑木耳：

    最需要大家注意的一个问题，就是黑木耳的浸泡。如果黑木耳的浸泡时间已经超过了5个小时，或者是更长的时间就要注意了，这样的菌类，在浸泡的时候非常容易感染细菌，而且还能产生一种名为“米酵菌酸”的成分，这种成分毒性很强，严重的还有可能造成肾脏等脏器衰竭。并且，每年也有很多案例，是因为食用泡时间太久的黑木耳，出现食物中毒、脏器衰竭的事件。所以，大家要特别注意浸泡木耳的时间。

    那木耳泡多少时间最好呢？

    一般情况下，我们在泡木耳的时候，放入凉水没过黑木耳，当外界的气温比较高时，就需要把木耳放在冰箱里保存。在这期间，为了木耳不被其他的食物串味，或者是感染细菌。还要覆上一层保鲜膜，这样的黑木耳就可以更安全的食用了，在时间上浸泡3-4个小时左右，黑木耳摸起来已经软了就可以了。但如果发现浸泡好的木耳出现了糟烂、闻起来就有一股异味，就不要食用了，这样的黑木耳很可能有食品安全的问题，还是扔掉为好。（来源：活力营养师）