对于结核病患者来说，服用维生素D是至关重要的，因为维生素D会形成一种可以攻击导致结核病细菌的化合物。人们可以通过让皮肤暴露在阳光下产生一些维生素D，但如果需要更多，通常都是通过服用商业补充剂来实现。

    尽管如此，来自霍亨海姆大学的博士研究员Tibebeselassie Seyoum Keflie认为，平菇可能是一种替代补充剂，它们可以在贫困国家就地种植。虽然新鲜的蘑菇几乎不含维生素D，但和我们人类一样，当它们暴露在阳光下后也会产生大量的维生素D。

    在一项对照试验中，Keflie和霍亨海姆大学教授Hans Konrad Biesalski连续四个月每天早晨给32名结核病患者服用146微克从蘑菇中提取的维生素D。志愿者们食用了添加在营养面包中的维生素，另外他们还服用了一种传统的抗结核药物。

    四个月后，研究人员对测试对象进行了评估。在5分的评分系统中，几乎97%的测试对象的结核病严重程度得分最低。相比之下，在32名患者的对照组中，只有21.5%的人--接受了药物治疗，但没有吃营养面包--看到了类似的改善。另外，面包组的维生素D水平也高得多，并且他们的免疫反应也有了明显改善。

    目前，科学家们正试图确定哪种蘑菇干燥方法能让维生素D的浓度达到最高，此外还计划利用更多、更多样化的患者群体展开另一项测试。

    Keflie表示，由于耐药菌株的出现，结核病正在变得更加难以对付，这就迫切需要能够支持一线药物的新疗法，现在这种维生素D的获取方式则非常适合低收入国家，因为蘑菇可以很容易地以安全、低成本、易于复制的方式分发和管理。（来源：科学小常识说说）