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虾仁猴头菇拌面，香喷喷！

发布时间：2019-12-25

来源：中国食用菌商务网

今天为您带来虾仁菌菇拌面的具体做法。

用料：

虾仁200克，猴头菇300克，鸡蛋2个，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐、糖、蒜、白胡椒粉适量。

做法：

1.虾仁中加入1勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，1个蛋清，少许白胡椒粉，腌制十分钟。

2.猴头菇撕成小朵，水开后焯水1分钟备用。

3.鸡蛋打成蛋液，蒜切成蒜沫。

4.锅中倒少许油，将鸡蛋炒成蛋花盛出。

5.锅中倒少许油，烧热后，倒入腌制好的虾仁，炒至虾仁变红。

6.锅中淋入一碗水，加半勺盐，1勺糖，把鸡蛋花，猴头菇都倒进锅中，一起煮至汤汁浓稠。

7.出锅前加入蒜沫，翻炒均匀后即可出锅。

8.煮面捞出来，烫个青菜，浇上虾仁蘑菇卤就可以开吃咯。（来源：千菌方）

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