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干锅花菜茶树菇，没有肉也好吃！

发布时间：2020-01-16

来源：中国食用菌商务网

-食材-

花菜，新鲜茶树菇，姜丝

干红辣椒，豆瓣酱

酱油，盐，孜然粉
-做法-

1、将花菜在盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分，分成小朵备用

2、新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用

3、先倒适量油，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用

4、当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干

5、倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用

6、另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒
7、炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀

8、倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀

9、然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅

茶树菇味道鲜美，鲜嫩可口，是营养丰富、美味珍稀的食用菌之一。茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和矿物质元素等，经常食用这种菌类，不仅能够抗衰老、抗菌、抗肿瘤的作用，还具有调节免疫，降低胆固醇等的功效。（来源：小飞侠）

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