蘑菇属于菌类植物，不仅口味鲜美，而且营养丰富，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收
蘑菇在日常生活中是不可缺少的食物，在吃火锅、麻辣烫时，都少不了蘑菇的身影。
蘑菇都有哪些好处呢？下面和小编一起了解吧！
蘑菇的营养成分
蘑菇富含人体必须的多种氨基酸，钙、磷、锌等矿物质，胡萝卜素，维生素D，多糖体，蛋白质等物质，营养丰富。又因其特有的鲜味，而被称为“植物肉”。
食用蘑菇有哪些好处？
增强免疫力 蘑菇营养丰富，经常食用可以提高机体抵御疾病的免疫力。
预防软骨病 蘑菇含有维生素D，可以促进钙的吸收，利于骨骼健康，可以预防软骨病。
抗老化 蘑菇含有多糖体，可以有效降低老化因子，调节生理机能，从而延缓衰老，使人充满活力。
抗癌 蘑菇中的多糖体可以促进细胞激素的分泌，增强抗病毒细胞和吞噬细胞的活动能力，以对抗病毒细胞、肿瘤细胞、细菌以及癌细胞。
降低胆固醇 多糖体可促进体内脂肪运动，还可帮助清除体内微小的纤维性粉尘，降低体内胆固醇的堆积，有效预防心血管疾病。
通便排毒 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，对于预防便秘很有帮助。
降血压 蘑菇中含有酪氨酸酶，有明显的降压效果。
镇静镇痛 巴西研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具有镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
止咳化痰 动物实验中用蘑菇提取液，发现有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4
减肥 菇类含水量高，又含大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分，热量很低，多吃不会导致脂肪摄入过量，是减肥期间用于满足口腹欲和饱腹感的最佳食材。
这些人食用蘑菇要注意：
脾胃虚弱腹泻者 蘑菇含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，过量食用停留胃中难消化，从而增加脾胃负担，加重腹泻。
肝肾功能衰竭者 蘑菇中含有甲壳质的物质，会阻碍肠胃消化，肝肾功能衰竭要慎用，以免加重病情。
体质虚寒 蘑菇偏寒凉，体质虚寒者过量食用蘑菇会引起身体不适，要适量少食。
蘑菇虽然营养丰富，但也不能大量摄取，食物种类多样化，才可以保证营养均衡。
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