今天推荐一道家常素炒小炒，用白玉菇和油麦菜一起炒制而成，白玉菇是我们经常食用的一种菌类，菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是食用菌中的“金枝玉叶”，白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用可改善人体的新陈代谢，白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，通便排毒。油麦菜纤维较多，有消除脂肪的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择，把这两种食材放在一起炒，做法简单又快手，营养健康，清淡味美，清除体内垃圾，怎么吃都不会胖，下面分享下做法：
所需原料：白玉菇半斤、油麦菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，油麦菜叶子剥下来，洗干净。
2.把外形圆润、大小均匀的白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。
3.把油麦菜切成寸段。
4.胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
5.锅内加入水烧开，下入白玉菇焯水，把白玉菇煮至烧变软，将白玉菇捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。
7.下入油麦菜大火翻炒，将油麦菜炒至颜色变深绿。
8.下入白玉菇翻炒均匀，再下入盐，鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。（来源：冬至雪夜）
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