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圆葱木耳炒蛋，鲜香美味！

发布时间：2020-09-21

来源：网络

今天小编给大家推荐一道“硬核”下饭菜：圆葱木耳炒鸡蛋，这道菜特点是：香辣咸香，鲜嫩爽脆，鲜香入味，不仅做法简单，而且具有丰富的营养价值。

【食材配料】：鸡蛋、洋葱（圆葱）、盐、鸡精、黑木耳、韭苔、小米椒、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、食用油

【制作过程】：

1. 首先在空碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，用筷子充分搅散后，放在一旁备用，另外准备1粒圆葱，切成滚刀块，黑木耳提前用冷水泡软；

2. 锅中放入食用油，油烧热后，先将充分搅散的蛋液倒入进去，将它炒散、炒熟后，盛出装盘备用；

3. 另起锅烧油，油热后，再将其它配菜倒入热油中，开大火将它们煸炒至断生后，先加入少量的黄豆酱和蚝油，再倒入适量的提鲜生抽和上色的老抽，最后再放入少许的盐和鸡精调味，口味偏轻的人，只需选择最后两种佐料。

4. 出锅前再放入事先炒好的鸡蛋，将它们快速翻炒均匀后，即可装盘上桌，家常版圆葱木耳炒鸡蛋制作完成，口味香辣咸香，口感又嫩又脆，无论是配干饭，还是稀饭都非常赞。

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