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咖喱菌菇豆腐羹，最美的味觉享受！

发布时间：2020-11-16

来源：网络

食材：北豆腐一块，小葱一把，香菇两朵，咖喱一块。

步骤一：豆腐切块备用（豆腐选择的是比较硬一些的北豆腐，这样的豆腐吃起来的感觉是会特别有点劲，要比内酯豆腐的入口即化有明显的味觉差别。）

步骤二：鲜香菇去根后切片（香菇最好是选择新鲜的，味道和口感也会更好，比干香菇要好吃得多，而且营养价值方面也会更好一些。）

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候把小葱放到锅中开始翻炒，要把小葱的香味给彻底炒出来。

步骤四：翻炒均匀之后，把香菇和豆腐放进去开始翻炒，翻炒均匀之后加入没过香菇的清水。

步骤五：加入清水之后就开大火，煮开之后改成小火，放咖喱，把咖喱慢慢地融化，要注意的是咖喱很容易糊锅，所以要多搅拌搅拌。

步骤六：咖喱进锅之后炖煮三分钟左右就差不多了，最后撒上小葱就可以出锅啦。

点评：这道羹制作的难度不大，如果是喜欢喝汤的话，可以多加一些水。

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