木耳三吃,低脂又养生!

    发布时间:2020-11-30

      来源:中国食用菌商务网

        一、口蘑木耳炒番瓜
        食材:口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
        做法:
        1、口蘑切片,木耳泡发后撕成小块,番瓜切片;
        2、油热后下番瓜翻炒至略软;
        3、下口蘑片和木耳,翻炒均匀;
        4、下入干红辣椒段,炒匀;
         5、用盐调味即可。
        二、山药木耳炒青椒
        食材:山药、黑木耳、青椒、盐。
        做法:
        1、黑木耳用温水泡开,洗净备用;
        2、山药去皮,洗净后切块;
        3、青椒洗净去籽,切片;
        4、锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会即可。
        三、甜豆木耳炒山药
        食材:甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
        做法:
        1、木耳提前在凉水中泡发,洗净;甜豆择去老筋,洗净备用。
        2、带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
        3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
        4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆,翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入香菇精和盐,翻炒均匀后即可出锅。

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