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双椒白玉菇炒黑木耳，营养又美味，老少皆宜

发布时间：2021-11-08

来源：网络

食材准备：选购几个青尖椒，几个红辣椒，一小把优质黑木耳，选购180克新鲜白玉菇，大葱8克，生姜半块，若干清水，食用小苏打，8瓣大蒜，原味酱油少许，蚝油一小勺，少许食盐和白糖，淀粉少许，食盐若干，鸡精半勺，小葱适量，料酒少许，其他佐料。
烹饪步骤：

1. 将一些食材准备好，将白玉菇的根部切除掉，白玉菇先用清水洗干净，锅中煮一些热水，调入料酒少许，撒上一些食盐搅拌几下，白玉菇丢入锅中，大火煮几分钟，用冷水浸泡，沥干水分即可。

2. 黑木耳全部用温水泡发好，根蒂切除掉，另外煮一小锅热水，分别加上小苏打和盐，黑木耳下锅也煮一会儿，捞出洗干净备用。

3. 青尖椒和红辣椒洗净，都切成细丝或小段，一些蒜头切成细段，准备好白玉菇和其他食材，开始烹饪。

4. 锅底先炒热，放入蒜片迅速翻炒，让蒜香味都炒出来，倒入白玉菇炒出水分。

5. 丢入黑木耳，锅边淋入一些清水，大火快速爆炒片刻，配上一些青椒块和红椒块，迅速翻炒片刻。

6. 加上原味酱油，蚝油少许，白糖和食盐少许，快速翻炒一会儿，出锅。

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