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鲜香味美的腊肉菌菇煲，营养又解馋

发布时间：2021-12-29

来源：壹号美食公馆

【美食名称】：腊肉菌菇煲。

【准备原料】：腊肉150g，香菇8个，杏鲍菇两根，预先泡软的茶树菇60g，青蒜苗四根，三瓣蒜，三个干辣椒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的杏鲍菇撕成细丝；香菇切片；青蒜苗切成4cm左右的长段；腊肉切成1mm厚度的薄片备用。

第二步：锅中准备100ml的食用油，加热至七成热后转小火，把准备好的杏鲍菇丝、茶树菇、香菇片倒入其中，煎至表皮微微干焦后盛出控油备用。

第三步：锅底留油，先倒入切成片的蒜和干辣椒，爆香之后倒入腊肉片，翻炒至表皮微微干焦。

第四步：随后依次倒入油炸过的杏鲍菇，茶树菇，香菇片，准备好的青蒜苗段，蚝油，料酒，生抽，白砂糖，盐，鸡精，继续翻炒两分钟左右就可以出锅品尝了。

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