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木耳怎么炒才香？加点它一起炒，好吃下饭

发布时间：2021-12-30

来源：喵喵cooking

【大蒜炒木耳】

【食材准备】猪肉100克、木耳30克、胡萝卜80克、大蒜10克、食用油、盐、生抽、淀粉各适量。

【烹饪过程】

1.首先将干燥的木耳放入淡盐水，浸泡30分钟左右；

2.将猪肉洗净，切成肉片，加入适量盐、生抽、淀粉，充分搅拌，腌制5分钟入味，加入淀粉，使肉质的口感更加柔软；

3.胡萝卜去皮切成薄片，大蒜用刀敲打，剥下大蒜的外衣备用；

4.木耳发泡后清洗干净，漏网沥净水，木耳在放下锅之前把水滤干；

5.锅中倒油，加热油后放入肉片，用大火快速翻炒；

6.再次倒油，放入大蒜，用小火炒香；

7.加入胡萝卜片，用大火炒1分钟；

8.加入木耳，持续炒2分钟，全过程用大火加热，快速翻炒，加入之前炒过的肉片，用大火炒1分钟，加入适量盐调味；

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