盛满汤汁的香煎口蘑,鲜得让人扭起来~

    发布时间:2022-01-10

      来源:下厨房

        掌握这道简单又有格调的「香煎口蘑」,你也可以是家中的米其林大厨!将口蘑煎到汁水满“碗”,再撒上灵魂黑胡椒喷香出锅,吸一口里面的的鲜美汤汁,再把鲜嫩的蘑菇整个吞入口中,美味到让人灵魂出窍!
        用料
        口蘑 400g
        盐 适量
        黑胡椒 适量
        杭椒 几片
        做法
        01. 口蘑去菌柄,菌柄别丢了,炒肉炒辣椒,煮汤都很鲜。
        02. 用流水洗净口蘑,流水比盆洗更干净,也防止口蘑泡在水里会吸水。
        03. 锅里倒少许油,放入口蘑,煎的过程中全程用中小火,中途要晃动煎锅,让口蘑均匀受热。
        04. 翻面继续煎,继续晃动煎锅。
        05. 煎到汁水满“碗”,在每一个“碗”里点一丢丢盐,千万不要放多(爱吃辣可以放几片杭椒)。
        06. 关火起锅,这一步一定要小心。撒上黑胡椒碎即可。
                                       
      
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