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菌菇和鸡胸肉这么结合，鲜嫩又多汁

发布时间：2022-04-28

来源：下厨房

用料

鸡胸肉 300克

蟹味菇 250克

白玉菇 250克

西兰花 70克

胡萝卜丁 50克

干红辣椒 4个

葱 1根

姜丝少许

油 90克

料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、老抽少许

做法步骤

步骤1 鸡胸肉切丁，加少许料酒、盐、黑胡椒粉、生抽，抓匀腌20分钟备用。

步骤2 西兰花和胡萝卜丁开水里焯一下，捞出过凉，控干水份。

步骤3 菌菇去根后洗净，沥干水份。

步骤4 热锅凉油(90克)，放入腌制好的鸡丁炒熟变色盛出。

步骤5 然后放葱丝、姜丝、干红辣椒、菌菇翻炒变软出汁儿。

步骤6 倒入鸡丁、西兰花、胡萝卜丁翻炒。
步骤7 最后放少许蚝油、生抽、老抽，调味上色，勾一点点儿薄芡，装盘！

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