平菇别再炒着吃了!试试这么做,嫩滑又爽口

    发布时间:2022-07-09

      来源:豆果美食

    用料:
    平菇250克 
    香菜1根
    蒜5瓣
    小米辣3个
    白芝麻适量
    小葱1根
    米醋2勺
    生抽1勺
    蚝油3勺
    食用油2勺
    香油少量
    做法:
    步骤1 平菇洗净,撕成小朵。锅中加水煮开,将平菇入锅焯熟;
     
    步骤2 焯熟的平菇沥水捞出,攥去多余水分;
     
    步骤3 小米辣切圈,香菜切小段,蒜去皮去蒂;
     
    步骤4 大蒜去皮去蒂 放入蒜臼子中捣成蒜泥;
     
    步骤5 把小米辣,白芝麻,蒜泥,白芝麻,香菜放入碗中,混合均匀;
     
    步骤6 将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味;
     
    步骤7 再加入1勺生抽,3勺蚝油,2勺米醋;
     
    步骤8 再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁;
     
    步骤9 将凉拌汁浇在平菇上,撒上小葱,拌匀后装盘。
    图片来源:厨房笔记-fang

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