素炒菇三鲜,比肉肉还好吃!

    发布时间:2022-09-13

      来源:中国食用菌商务网

    食材
    杏鲍菇 100克
    鲜冬菇 100克
    秀珍菇(小平菇) 100克
    蒜苗叶 3根
    3瓣
    食用油 适量
    豆瓣酱 1小茶匙
    白糖 1小勺
    生抽 1大勺
    蚝油 1小勺
    水淀粉     适量
    做法: 
    1. 所有的蘑菇洗净,准备好蒜苗叶和大蒜;
    2. 将菇切成约0.5厘米厚的片状,蒜苗叶斜刀切,蒜切末;
    3. 热锅倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣酱,大火炒出红油;
    4. 倒入切好的菇,大火翻炒2分钟左右,关小火调味:1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽;
    5. 下蒜苗叶继续翻炒约1分钟,调味的菇此时会出水,最后用适量水淀粉的芡汁勾芡,装盘开吃。
    (来源:下厨房;作者:怡园臻食的厨房)  

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