蘑菇中含有多种与焦虑症水平降低有关的生物活性化合物，包括维生素B12、神经生长因子、抗氧化剂和抗炎性制剂等；蘑菇常常因其具有多种健康优势而成为新闻头条，除了能帮助降低个体患癌及过早死亡的风险，蘑菇的另一大好处被科学家揭露。
 

      一篇发表在国际某杂志上的研究报告提到，来自美国宾夕法尼亚州立大学等机构的科学家们发现，多吃蘑菇或许有利于个体的心理健康。
 

      该报告称，研究人员收集并分析了十年间来自2.4万多名美国成年人的饮食和心理健康数据。结果发现，吃蘑菇的人群患抑郁症的风险较低。

 

      研究人员指出，蘑菇中含有麦角硫因（ergothioneine），其是一种能保护机体抵御细胞和组织损伤的抗氧化剂。有研究表明，抗氧化剂或能预防多种心理疾病，比如精神分裂症、双向情感障碍和抑郁症等。 
 

      据了解，蘑菇是氨基酸麦角硫因的最高膳食来源，其是一种人类无法合成的抗炎性物质，拥有高水平的麦角硫因或能降低机体氧化性压力的风险，从而减少抑郁症的发病风险。双孢菇是美国人经常食用的一种蘑菇品种，被认为能帮助降低焦虑水平。
 

      此外，研究表明，尤其包括猴头菇在内的其它种类的可食用蘑菇可能会刺激机体中神经营养因子的表达，比如神经生长因子的合成等，这对于有效预防包括抑郁症在内的神经性精神疾病有着重要的影响。