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蘑菇的这个做法超简单，但就是让人越吃越上瘾！

发布时间：2022-12-12

来源：喂尚美食

【食材】

平菇、盐、面粉、淀粉、鸡蛋、白糖、五香粉、椒盐、辣椒面

【做法】

1. 洗干净的平菇撕成小朵，撒上一勺盐，翻拌均匀，腌制10分钟，杀出水分，杀好水的蘑菇，挤去多余的水分，这样炸出来的蘑菇才不会回软。

2. 调制炸蘑菇的面糊，盆中加入小半碗面粉，加入1勺淀粉，放半勺盐，让面糊有个底味，打入1颗鸡蛋，放入1勺白糖，1勺五香粉，加入清水调成面糊，稀稠度到拉丝的状态就可以。最后再加点食用油搅拌均匀，然后把蘑菇倒进来，搅拌均匀，让每一个都裹上面糊。

3. 锅中烧油，五成油温开始下蘑菇炸到金黄色，捞出来后让油继续升温。油温七成热，下入蘑菇二次复炸。

4. 炸好的蘑菇，撒上椒盐和辣椒面。

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