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春季就要这么吃菌菇，好吃还不长肉！

发布时间：2023-02-27

来源：五星厨师菜谱

食材明细：选购新鲜的芦笋200克，胡萝卜一个，新鲜蘑菇250克，少许橄榄油，一些大蒜头，黑胡椒粉少许，冷水足量，鸡精和食盐少许，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：提前选购好胡萝卜，芦笋和芦笋，先把芦笋的两头切掉，去掉多余的刺头，切成长度相同的段。

第二步：另外起锅烧水，滴入两滴橄榄油，加上一小勺食盐，倒入芦笋焯水一分钟，用冷水冲洗干净，沥干掉水分。

第三步：将大蒜剁碎成蒜末，胡萝卜去皮洗净，切成若干胡萝卜丝，口蘑切掉菌柄，用热水焯烫处理，捞出切成片状。

第四步：锅中调入一些橄榄油，等待油温烧至7成热，下入一些蒜末炒香，倒入一些口蘑炒至变软。

第五步：倒入一些胡萝卜和芦笋，大火快速煸炒一会儿，加上一勺生抽和半勺蚝油，出锅前加上食盐，鸡精和黑胡椒粉，迅速翻炒20秒左右。

第六步：大火收汁，关火出锅。

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