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木耳的家常做法，素食爱好者一定要试试！

发布时间：2023-03-10

来源：轻喜到家

一、黑木耳香菇烧豆腐

准备食材：豆腐1块、黑木耳适量、泡发香菇适量、姜片少许、干辣椒、生抽、淀粉、盐适量

具体做法：

1、白菜切块后洗净，黑木耳泡发后洗净，碗中加入醋、酱油、鲜蔬粉调匀备用。

2、锅内注入清水，水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起；另起锅，热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味。

3、倒入白菜和黑木耳煸炒出香味，加盐调味，倒入调好的料汁烧至片刻，关火出锅。

二、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备食材：黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、干黑木耳10g、盐油适量

具体做法：

1、泡发的木耳去蒂洗净，撕成小块儿，黄瓜洗净切薄片，胡萝卜切薄片备用。

2、取2个土鸡蛋打入碗中，加入10g左右的清水，搅打均匀，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩。

3、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋凝固之后分散成小块儿然后铲出备用。

4、锅中留下底油，倒入木耳、胡萝卜、黄瓜均匀翻炒，待木耳胡萝卜快熟时加入盐均匀翻炒，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

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