1. 栗蘑能促进大脑发育
栗蘑中含有一些微量元素，能促进大脑发育，也能提高记忆力，最适合那些经常用脑的人群食用。
2. 栗蘑能延缓衰老
栗蘑还是一种能延缓衰老的特色食材，该品种不但含有微量元素硒，还有一些多糖和多种黄酮类物质，这些物质进入人体以后可以清除人体内的自由基，也能延缓衰老。
3. 栗蘑能排毒减肥
栗蘑能排毒减肥，栗蘑含有一些天然的纤维素，它能促进肠胃蠕动，缓解便秘，也能促进人体肠道内多种病毒的排出，经常食用可以减肥瘦身，能让人们身材变得越来越苗条。
推荐吃法：栗树蘑炒肉片
1. 栗蘑冲洗干净后用手撕成条状，葱蒜切末备用。肉切片，可加入一点点的酱油、料酒和淀粉抓匀稍微腌制。
2. 将喜欢的调料调个酱汁。由于栗树蘑本身鲜甜、味浓，所以调味不宜过重。
3. 炒锅烧热，加入食用油，放入腌好的肉片炒散，放入葱蒜末炒出香味，再加入栗蘑一起翻炒至微微出水。淋入酱汁，用大火翻炒至汤汁稍微浓稠即可出锅装盘。
小贴士：栗蘑不宜久煮，所以全程大火操作。如用干栗蘑，需提前用温水浸泡回软后再烹饪。
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