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香菇变身开胃下饭菜，配粥拌面条都好吃

发布时间：2023-06-25

来源：可可的美食生活

主料：新鲜香菇10朵，猪肉75克，榨菜丝一袋

辅料：小葱1根，红尖椒2根（增色增辣，可省），蒜3瓣，生抽20毫升，生粉1小勺，料酒10毫升，油20毫升

食材：

1. 肉切成肉丝，加料酒，生抽和生粉抓捏均匀，腌5-10分钟。

2. 小葱洗净切成葱粒，蒜切末，红尖椒切成圈备用。新鲜香菇剪去柄，洗干净，切成2毫米薄片。

3. 热锅里加入20毫升油，至七成热，加入腌过的肉丝划炒至变色。

4. 把肉丝推到一边，加入蒜、红椒和葱白部分，爆香。

5. 加入香菇片，炒1-2分钟，改中火，香菇会炒出水。

6. 加入榨菜丝翻炒，加1大勺生抽，翻炒均匀，差不多把汁收干，最后洒上葱绿即可装盘。

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