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木耳百吃不厌的做法，你喜欢吗？

发布时间：2023-07-24

来源：大小姐做美食

食材准备：胡萝卜，黄瓜，木耳，鸡蛋，瘦肉，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，料酒，盐，水淀粉等。

步骤：

步骤一：胡萝卜、黄瓜洗净后切成菱形片，木耳以前泡发。鸡蛋搅打成均匀的蛋液，备用。

步骤二：瘦肉切片，盛入碗中，加一点盐，抓拌均匀，再加生抽、胡椒粉，再次抓拌均匀，再加蛋清，再次抓拌均匀，淀粉再加一点，抓拌均匀，锁住水分，最后加一点油，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤三：碗中加一勺生抽、一点老抽、一勺料酒、一点盐、一点水淀粉，搅拌均匀。

步骤四：锅中烧油，油三成热，加入肉片，滑散，肉变色捞出，控干油。再把鸡蛋炒熟，备用。

步骤五：锅中烧水，加一点油、盐，水开后，把木耳下锅焯水两分钟，再把胡萝卜、黄瓜也下锅焯水，断生即可捞出。

步骤六：起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，把全部配料下锅翻炒，调好的料汁下锅翻炒均匀即可。

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