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看着很普通的木耳做法，尝一口之后完全停不下来！

发布时间：2023-08-02

来源：粗糙厨房

【食材准备】：

豆角、木耳、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、豆角择掉豆筋，掰成长段，锅中加入足量清水，水中放入少许盐和油，水沸后把豆角倒入锅中焯烫3分钟，豆角焯好捞出沥干水分备用。

2、豆角焯好，再把准备好的木耳倒入锅中，焯烫3分钟，木耳提前焯烫一下能缩短高温炒制的时间，吃起来口感爽脆，营养不流失。

3、豆角晾凉后切成细丝，木耳切成小朵，大蒜切成末，干辣椒切段，食材全部处理好就可以开始炒了。

4、锅中烧热油，爆香蒜末和干辣椒，闻到炝锅的香味后，把豆角倒入锅中，翻炒2分钟，炒至豆角微微发软。

5、往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，再绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒，使调味料完全融合。

6、豆角炒香后，把准备好的木耳倒入锅中，和豆角一起翻炒2分钟，充分炒出这2种食材的鲜香滋味。

7、食材全部炒熟后，就可以关火了，出锅前可以再撒上一把蒜末，趁着锅中余温翻炒几下。（注意：一定要确保豆角全熟，否则有毒）

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